Рецепт традиционного английского пирога с мясом и картофелем
Большая британская выпечка: выпекай победу вместе с нами
Рецепт традиционного английского пирога с мясом и картофелем
Английская кухня славится своими традиционными блюдами, и одним из самых известных из них является пирог с мясом и картофелем. Это настоящая классика, которая покорила сердца многих гурманов по всему миру. В этой статье мы поделимся с вами рецептом этого восхитительного блюда.
Для приготовления английского пирога с мясом и картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты: говядина (500 г), лук (1 шт.), морковь (1 шт.), картофель (4 шт.), сливочное масло (50 г), мука (2 ст. л.), говяжий бульон (200 мл), соль, перец, тесто для пирога.
Первым шагом в приготовлении этого пирога является приготовление начинки. Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук и морковь и готовьте все вместе до мягкости овощей. После этого добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы образовался румяный ру.
Далее добавьте говяжий бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет мягким и сочным. После этого добавьте нарезанный картофель и готовьте еще около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Теперь перейдем к приготовлению теста для пирога. Вы можете использовать готовое тесто из магазина или приготовить его самостоятельно. Если вы решите приготовить тесто самостоятельно, вам понадобятся мука (250 г), сливочное масло (125 г), соль (½ ч. л.), холодная вода (2-3 ст. л.). Смешайте муку и соль в большой миске, затем добавьте нарезанное сливочное масло и хорошо перемешайте, чтобы получилась крошка. Добавьте холодную воду и замесите тесто до однородной консистенции.
Разделите тесто на две части — одну для нижней части пирога и другую для верхней. Раскатайте каждую часть теста на плоской поверхности и используйте нижнюю часть для выстлания формы для пирога. Затем добавьте начинку с мясом и картофелем и накройте верхней частью теста. Закрепите края теста, чтобы пирог был герметичным.
Поставьте пирог в разогретую до 180 г